2018 Pfalz Spätburgunder VDP.Gutswein

2018 Pfalz Spätburgunder VDP.Gutswein

Artikelnummer: 18600

Der Spätburgunder VDP.Gutswein stammt aus einer Vorlese aus unseren Weinbergen rund um Gimmeldingen. Bei der Vorlese werden zu Beginn der Lese die Trauben, die bereits eine frühe Reife aufweisen, geerntet und verwendet. In einem späteren zweiten oder dritten Durchgang erfolgt dann die Lese der Trauben für unsere Crus Ölberg und Idig.

Selbstverständlich werden nur die absolut vollreifen gesunden Trauben - ja einzelnen Beeren - von Hand selektiert. Die Trauben werden von den Kämmen getrennt. Sofort danach wird ein Teil des Saftes für den Blanc de Noirs abgezogen. Sodann erfolgt die Gärung über zwei Wochen auf der Maische, wobei die Schalen durch Untertauchen, also der klassischen Pigeage, in den Wein eingearbeitet wurden, um so die Farbe auszlaugen. 

Darauf schließt ein fast einjähriges Barriquelager in mehrfach belegten Fässern an, so dass der Wein nur zart vom Holz geprägt ist. Ungeschönt und unfiltriert erfolgte im August des Folgejahres die Abfüllung.

Der Spätburgunder VDP.Gutswein weist eine gute Struktur, tiefe rubinrote Farbe, Schmelz und Länge auf. Dabei hat er auch die für Pinot Noir typische Eleganz und Filigranität. Der Kalkboden verleiht ihm seine Komplexität und der Sandstein seine Fruchtigkeit. Beides macht ihn zu einem interessanten Wein für jeden Tag und jeden Anlass, der viel Trinkfreude bereitet und bereits jetzt ausgezeichnet mundet, sich jedoch nach einigem Lager noch besser entwickelt.

  • Weitere Informationen

    Jahrgang 2018:

    Alk.: 12,5% Vol, 19,33 €/l

    AP-Nr.: 5173 021 600 19

    Deutscher Wein, gU Pfalz.

    Allergene: Enthält Sulfite, Biowein (DE-ÖKO-003)

     

14,50 €Preis